夏天来了 ，菌子还会远吗 ？
一个月前云南的元吃第一批野生新鲜菌就上市啦 ！其中备受瞩目的土特产当然要数菌中之皇——松茸啦！新鲜松茸一经上市就被人以每公斤1.6W元的元吃高价买走 ！这在整个“土特产”界也是土特产相当炸裂的存在了 。
很多人不理解野生菌为何能卖如此高价 ，元吃今天小编就来讲讲 ，土特产这野生菌中的元吃“贵族”到底值不值得1.6W ！
松茸——菌中之皇
在云南野生食用菌家族中 ，土特产松茸乃“菌中之皇”，元吃是土特产覃菌中的珍品 。新鲜松茸色泽鲜明 ，元吃菌盖呈褐色 ，土特产菌柄为白色，元吃均有纤维状茸毛鳞片 ，土特产菌肉白嫩肥厚，质地细密 ，有浓郁的特殊香气 ，口感如鲍鱼 ，极润滑爽口。松茸因其产量少 、价值高而显得极其珍贵，又被誉为“万菌之王。
松茸最早源于我国 ，其名称的由来历史悠久 。大约 7000 年前 ，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中；到了宋哲宗元佑年间，唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用 。因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸 ，故名松茸 。
《本草纲目》附图 李时珍著 明万历二十四年刻本
宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松覃 ，明代李时珍的《本草纲目》把松曹列在香覃条下，又称台覃 、合覃 ，后经小林义雄考证 ，认为松蕈即松茸 。经过朝鲜半岛传到日本和东亚 ，或由地中海沿岸到达欧洲 。在日本和韩国尤为尊贵，如今风靡世界 。
松茸的特点
清代皇帝乾隆活了 89 岁，是中国历史上最长寿的皇帝 ，松茸正是他常用的食材 。有报道说，1945 年美军在日本广岛投下“小男孩”原子弹后 ，松茸是唯一存活的菌物 ，这使得日本人更迷信和崇拜于松茸，历来被视为食用菌中的珍宝，素有“海里的鲜鱼籽，陆地上的松茸”美誉 。
著名美食纪录片“舌尖上的中国”开篇就对云南松茸进行了重点介绍 ：在抗战胜利 70周年纪念大会国宴上 ，松茸被选为头道菜品；2019年 G20 国宴菜单中的“清汤松茸”惊艳四座 ，令外国元首 、首脑赞不绝口 。
松茸含有的全世界独一无二的抗癌物质一一松茸醇 ，松茸醇可识别并杀死肿瘤细胞 ，因此松茸是具有超强抗癌 、抗辐射能力的真菌 ，是地球上最珍贵的天然药用菌类 。在 2001 年 4 月 24 日举行的国际松抗癌研讨会上 ，日本北海道大学肿瘤专家组公布了最新研究成果，松茸含有 26 种氨基酸及维他命 B ，能防辐射、抗癌 ，有补肾助阳的功能 。
七彩云南新鲜野生松茸
上好的新鲜松茸 ，清拭之后可以直接生食 ，紧致的菌肉在齿间游走 ，散发出阵阵泥土和松木气息 ，能将你一把揪进原始森林。入口的松茸 ，滑 、嫩 、脆 、Q弹 ，越嚼越能品尝到它的甘甜后味——口味富有层次感 ，余味绵延悠长。
七彩云南新鲜野生松茸 ，以滇菜大厨之手，将大自然的馈赠毫无保留的呈现于味蕾 ，烤松茸 、原汁鲍鱼松茸 、原汁汽锅松茸......多种好味 ，体验最正宗的野生菌之味 。七彩云南秉承“饮和食德”的烹饪理念，将好味与健康绑定 ，研发“山珍海味系列”养生菜系 ，只为给您最好的饮食体验 ！
（作者：车载配件）